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Unsere Produkte – das Beste von der Milch

Naturnähe, die man schmeckt

In unserem Familienbetrieb produzieren wir voller Leidenschaft Käse- und Milchspezialitäten. Dafür verwenden wir ausschließlich die Milch unserer Kühe und Ziegen, die auf den sattgrünen Pfelderer Almen weiden – und das schmeckt man. Freu dich auf preisgekrönte Spezialitäten, frischen Bergmilch-Joghurt und streichzarten Frischkäse. Bestimmt ist das Richtige für dich dabei – loss es dir schmecken!

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Hier gibt's unsere Spezialitäten

Unsere Produkte kannst du in unserem Hofladen, in verschiedenen Spezialitätengeschäften oder in den kalten Monaten über unseren Onlineshop erwerben. Unsere Hofprodukte sind abhängig von Saison und Jahreszeit verfügbar. Das ist Qualität und Frische, die man schmeckt – versprochen!

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Pfelderer Bergkäse (1 Jahr gelagert)

Unsere kräftig-pikante Käsespezialität aus Pfelders im Passeiertal – der Laib ruht ein ganzes Jahr und wird mit Bergsalzwasser regelmäßig geputzt.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz

Pfelderer Bergkäse (6 Monate gelagert)

Unsere edelwürzige Käsespezialität aus Pfelders im Passeiertal – der Laib ruht ein halbes Jahr und wird mit Bergsalzwasser regelmäßig geputzt.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz

Pfelderer Bergkäse (3 Monate gelagert)

Unsere herzhaft-würzige Käsespezialität aus Pfelders im Passeiertal – der Laib ruht drei Monate und wird mit Bergsalzwasser regelmäßig geputzt.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz 

Zeppichler Speckkäse (3-6 Monate gelagert)

Südtirol und Speck gehört zusammen – natürlich auch in unserem Käse.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz, Speck

Zeppichler Kräuterzauber (3-6 Monate gelagert)

Köstliches Kräuteraroma bei jedem Bissen garantiert.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz, diverse Kräuter

Hohe Wilde (Weißschimmel-Bergkäse)

Cremige Textur und ein mildes, buttriges Aroma – unser Weißschimmelkäse zum Dahinschmelzen.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz

Edelweiß (Edelschimmel-Bergkäse)

Beste Milch trifft Edelschimmel – fein nussig und perfekt gereift. 
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz

Seppners Natur Mutschli (5 Wochen gelagert)

Pfelderer Weichkäse aus frischer Milch unseres Südtiroler Grauviehs, das im Sommer auf den Pfelderer Bergwiesen grast.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz 

Knoblauch Mutschli (5 Wochen gelagert)

Pfelderer Weichkäse mit feiner Knoblauchnote aus frischer Milch unseres Südtiroler Grauviehs, das im Sommer auf den Pfelderer Bergwiesen grast.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz, Knoblauchpulver

Bärlauch Mutschli (5 Wochen gelagert)

Pfelderer Weichkäse mit feiner Knoblauchnote aus frischer Milch unseres Südtiroler Grauviehs, das im Sommer auf den Pfelderer Bergwiesen grast.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Lab, Bergsalz, getrockneter Bärlauch

Seppners gemischte Käsebox

Spezialitäten nach Wahl
Hol dir die komplette Produktpalette nach Hause – loss es dir schmecken!

Kuhmilch-Frischkäse

Cremig-leicht, streichzart und 100 % Milch unseres Südtiroler Grauviehs.
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs (silofrei), lebende Kulturen, Bergsalz

Ziegenfrischkäse

Gesund, bekömmlich und aus der frischen Milch unserer fröhlichen Ziegen.
Zutaten: Milch unserer Bunten Deutschen Edelziegen (silofrei), lebende Kulturen, Bergsalz

Joghurt

Vollmundig und doch erfrischend – natürlich guter Joghurt aus Frischmilch unserer Kühe: Verschiedene Sorten, passend zu den Jahreszeiten, warten auf dich!
Zutaten: Milch unseres Südtiroler Grauviehs oder unserer Bunten Deutschen Edelziegen (silofrei), lebende Kulturen

Frischmilch

Weißes Gold aus unserer Grauvieh- und Ziegenzucht – frisch gemolken schmeckt doch am besten.

Hosch du gewisst, dass… 
… unser Bergkäse während der Lagerung von Hand gepflegt und gebürstet wird? Die Lagerzeit beträgt zwischen vier Wochen und einem Jahr und gibt dem Käse Zeit, in seiner natürlichen Rinde zu reifen.

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Seppnerhof
Pfelders 13a
39013 Moos in Passeier // Italien
MwSt.-Nr.: NNMCRS85C07F132I
T +39 345 6229876 // kontakt@kaeserei-pfelders.com